Quem é da minha geração teve o primeiro contato com a carne moída prensada nos primeiros fast foods ou nos congelados. O hambúrguer gourmet, mais alto, com carne de melhor qualidade demorou a aparecer como opção ao Bobs ou ao Mac.
Mas vou falar de hambúrguer feito em casa.
Pra começar a carne moída não pode ser muito seca. Não da para ser uma carne dura porque o
hambúrguer pede um pouco de gordura e descobrimos que moer picanha é uma boa opção.
Depois essa carne precisa ser bem temperada e os complementos que cada um quiser . Bacon, queijo de qualquer tipo, salada. Vale tudo.
Este foi dito pelo Alexandre Leonel (@leonelmc_official) e a opção por hambúrgueres mais finos foi colocar dois, ou até três, no mesmo sanduíche.
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