Aos domingos sempre escolhemos comida de forno.
Menos gordura, mas saudável.
Hoje foi kibe assado.
A receita da mistura e o modo de fazer é padrão, mas o segredo é são os temperos.
O trigo quando é colocado na água para inchar ganha uma série de tempero secos que vão hidratar junto. Depois que é misturado com a carne separa duas partes. Uma para a base e outra para cobrir. Agora observe o recheio entre as duas metades da massa de carne e trigo.
A mistura tem ricota, requeijão, azeitonas, pimenta biquinho e muitas folhas de hortelã.
As folhas dão o sabor refrescante e não precisa ter folhas frescas.
Compramos as folhas e depois de separadas vão para o congelador. Na hora de usar a umidade traz de volta aroma e sabor.
Nenhum comentário:
Postar um comentário